A fugu egy japán folyami hal és abból, azaz, a gömbhalból készített étel neve. A gömbhal helyes elkészítése a szervezetében található halálos méreg miatt fokozott körültekintést és gyakorlott szakácsot igényel. Veszélyessége miatt az egyik legismertebb misztikus étke a japán konyhaművészetnek.